Black Angus Rinder
Wir sehen in unseren Angus Rindern Mitgeschöpfe, denen wir mit Verantwortung begegnen. Das bedeutet für uns: ausreichend Platz, Klimareize durch offenen Stall und Auslauf sowie bestes Futter aus eigener Herstellung.
Die Rinder geben das Tempo vor, nicht wir Menschen. Wenn man seine Arbeitsweise an die Gewohnheiten der Tiere anpasst, dann lässt sich ein stressfreier Umgang mit den Tieren umsetzen.
Freiheit bedeutet, dass man nicht unbedingt alles so machen muss wie andere Menschen.
Astrid Lindgren
Herkunft
Ursprünglich kommen Angus Rinder aus dem Nordosten Schottlands. Die genetisch hornlosen Rinder haben ein überwiegend schwarzes Haarkleid und sind so auch als Black Angus bekannt.
Geschmack
Das dunkelrote Fleisch der Angus Rinder zeichnet sich durch eine zarte Faserung und ein hervorragendes Aroma aus. Außerdem ist es für seine schöne Marmorierung bekannt: Feine Fettäderchen durchziehen das Muskelgewebe und sorgen so für Geschmack und Saftigkeit. Nicht ohne Grund zählt Angus Fleisch zum besten Rindfleisch.
